Quando hanno assunto le redini della Maison dal padre, nel 1993, Anne e Antoine Malassagne hanno preso la decisione di conservare i loro vins de réserve in barrique da 225 litri, utilizzando il principio della réserve perpetuelle. Nel 2010, passando prima attraverso l'uso di botti da 5.000 litri per consentire un processo di invecchiamento più lento, nell'ambito della loro costante ricerca per migliorare la qualità dei vini, hanno deciso di aggiungere un ulteriore elemento alla riserva perpetua, conservando alcuni dei loro vini di riserva in magnum con chiusura in tappo di sughero. Questo in quanto questa particolare bottiglia ha il rapporto "liquido - ossigeno" ideale per i vini che maturano sotto CO2 e devono essere protetti dall'ossigeno ed il tappo lascia entrare pochissima aria nella bottiglia. A causa della distruzione dei lieviti da parte degli enzimi del vino, si sviluppa un fenomeno noto come "autolisi", che da al vino una complessità aromatica sottile ed eccezionale. Nasce così la "serie mag" AR di Lenoble a cui appartiene AR Lenoble Brut Nature.

Provenienza

Francia

Vitigno

45% Meunier, 30% di Pinot Noir, 25% Chardonnay

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.

Profumo

Bouquet tagliente e preciso, floreale e fruttato, con note di mela e pera e sottofondo agrumato.

Sapore

Al palato è uno champagne pieno e sapido che avvolge il palato con i suoi aromi fruttati. Palato dalla tessitura stratificata e morbida ma di grande freschezza.

Abbinamento

Sia accompagna bene a crostacei, sushi, sashimi, formaggi e carni bianche.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

arlenoble rue paul douche 35 reims France