Champagne AOC Extra Brut Grand Vintage 2012
Moët & Chandon
Francia, Champagne
Il 2012 è stata un’annata senza precedenti negli annali dell’enologia e dopo tante faticose prove impegnative finalmente risultati promettenti. I vigneti avevano subito ogni tipo di disastro meteorologico. Gelo in inverno, gelo all’inizio e fine della primavera, piogge torrenziali, grandinate, un freddo periodo durante la fioritura e un’ondata di caldo e la scarsità d’acqua a fine estate hanno messo a dura prova vigneti e viticoltori. Tuttavia, grazie ad un’inattesa inversione della fortuna, che poteva accadere solo nella Champagne, un mese dopo si parlava di un’ottima annata!
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Perfetto per...
- Colore
- Giallo pallido luminoso, con riflessi verdi e scintillanti.
- Profumo
- I primi sentori di fiori bianchi freschi evolvono in note di pasticceria, dolce e bionda, punteggiate da sfumature di noce fresca, nocciola e fette biscottate. Note di frutta croccante e matura, aromi di pera, pesca bianca e nettarina.
- Sapore
- Una prima impressione armoniosa, fresca e fluida. La consistenza si sviluppa poi in una sensazione soffice come il cashmere. La dolcezza iniziale lascia gradualmente spazio ad una struttura più vivace che si estende e persiste creando una gradevole nota finale di sapidità con un pizzico di iodio ed un’appetitosa sfumatura di pompelmo rosa.
Caratteristiche
