Champagne AOC Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 (Coffret)

Champagne AOC Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 (Coffret)

Dom Pérignon


Champagne AOC Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 (Coffret)
Francia, Champagne

Le condizioni climatiche del 2002 sono state caratterizzate da forti contrasti e precipitazioni relativamente scarse. Mentre il mese di agosto è stato nel complesso uggioso e piovoso, settembre si è rivelato eccezionale, intervallato tuttavia da impressionanti temporali. Fortunatamente, la qualità delle uve non ha risentito di gravi conseguenze. L’effetto congiunto di vento e calore ha contribuito alla concentrazione degli acini, un fenomeno singolare che si è protratto fino al termine della vendemmia, iniziata il 14 settembre. La maturità era al culmine, ricordava quella del 1982 e del 1990. La quasi sovramaturazione aromatica degli Chardonnay ha lasciato il segno sul Millesimo.

380.00

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Perfetto per...
Colore
Giallo dorato luminoso, dal perlage fine e persistente.
Profumo
La complessità è immediatamente calda, dorata, brillante e dall’esotismo orientale, con note di frutti canditi, frangipane, spezie dolci e coriandolo fresco. Al respiro, lo zafferano diventa più grigio e iodato, il bouquet si offusca poco a poco e sembra divenire più riservato, misterioso, appagato ed appagante.
Sapore
Il bouquet si sprigiona all’istante in tutta la sua maestosità, opulento e arioso, energico e sensuale, sempre concentrato sul frutto. Con una sconvolgente coerenza tra naso e palato, la voluttà diventa pian piano più grave e profonda. L’insieme ha una persistenza intensa, dal carattere elegante, salino, con un leggero accenno di liquirizia.
Abbinamento
Uno Champagne che non necessita di alcun abbinamento, per importanti occasioni, è perfetto anche da solo.
Caratteristiche

vino
Vitigno:
Pinot Noir e Chardonnay
Volume:
12.5°
Temperatura di servizio:
Freddo
Caratteristiche:
Secco