Il “P2” Dom Perignon Brut è prodotto con uve attentamente selezionate in vigna e raccolte a mano in piccole cassette. I grappoli, portati in cantina il più velocemente possibile, vengono poi pressati direttamente e fatti fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane, al fine di ottenere il vino base dell’annata. Si procede così all’addizione del liquer de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia del vino che resta in affinamento sui propri lieviti per quasi 15 anni prima di effettuare il dégorgement e la ricolmatura con aggiunta di liquer d’expedition, come da categoria brut.

Provenienza

Francia

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di un colore giallo dorato brillante con un sottilissimo e delicato perlage.

Profumo

Bouquet intenso, pieno e radiante, con note mielate, sentori agrumati, sfumature di nocciola tostata e leggeri richiami iodati.

Sapore

In bocca è cremoso e dotato di una lunghezza aromatica prepotente. Il retrogusto è leggermente affumicato e ricco di equilibrata energia.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare crudi di pesce, primi piatti ai frutti di mare, salumi e formaggi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Società Sagna Per Azioni , Piazza Amerigo Sagna,4, 10024 , Revigliasco Torinese Moncalieri