Lo Champagne Blanc De Noirs della cantina Fleury viene ottenuto da uve Pinot Nero in purezza realizzato dall’assemblaggio di vini base di diverse annate. La cantina dal 1989 lavora seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le vigne sono situate a Courteron su colline con suoli prevalentemente argilloso-calcarei di origine giurassica. Le uve, raccolte manualmente e attentamente selezionate, vengono pressate manualmente con una pressa verticale e poi fatte fermentare in tini di acciaio smaltati per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Il vino riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per circa 24 mesi.

Provenienza

Francia

Vitigno

100% Pinot Nero

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biodinamico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato con perlage fine.

Profumo

Bouquet dall'apertura fresca e nitida con profumi di pera matura e lamponi e sfumature tostate.

Sapore

Al palato è intenso e fruttato con un corpo fine e soave e una verve morbida e fragrante.

Abbinamento

Perfetto abbinato a formaggi, tartare di pesce, pesce affumicato, primi piatti di pesce, carni bianche alla griglia.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

CHAMPAGNE FLEURY 43 Grande Rue, 10250 Courteron, Francia