Fermentazione completamente realizzata in fusti. Maturazione sotto tappo di sughero, per un tempo di maturazione in cantina più di due volte superiore alle regole della Denominazione.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Un colore con delicate sfumature rosate.

Profumo

Un vero e proprio mosaico di frutta: aromi di lampone, fragoline di bosco, ciliegia... Note di pesca e mela cotogna completano questo bouquet fruttato.

Sapore

Questo vino è caratterizzato da un'effervescenza cremosa, un magnifico volume in bocca e una lunga persistenza aromatica. Una bella acidità e salinità accompagnano i sapori di frutta e bacche.

Abbinamento

Tataki di tonno rosso, fragoline di bosco e ciliegie. Aragosta blu, fragoline di bosco e lamponi. Petto d'anatra arrosto, composta di mele e mele cotogne.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France