La vinificazione di questo champagne avviene esclusivamente in botti di legno, la fermentazione è completamente realizzata in tonneau. Conclude con un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

65% Pinot Nero, 35% Chardonnay

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato con perlage di estrema finezza e persistenza.

Profumo

Al naso è pieno ed espressivo. Sentori di albicocca, mandorla e nocciola si intrecciano a note di miele e cerali in una sinfonia di aromi.

Sapore

Al palato rivela consistenza e struttura eccezionali, denso e setoso con un finale deliziosamente lungo e raffinato.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare piatti raffinati a base di ostriche o capesante. Eccezionale anche con portate a base di carne bianche, funghi e tartufo.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France