Il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 è seducente, un grandioso vino Chardonnay. Un millesimato davvero unico, che combina una fredda stagione di maturazione e un importante cambio di rotta enologico. Variante con esclusivo astuccio Chalk Wrap, che avvolge la bottiglia come una seconda pelle.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

100% Chardonnay Grands Crus

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Questo vino appare di un giallo oro intenso, con leggeri riflessi paglierini. L’effervescenza è fine e persistente.

Profumo

Il primo naso dona note di cipria, floreali (iris) e minerali (roccia umida), che rimandano al mondo dei profumi. In seguito, dominano le note tostate e speziate: arillo di noce moscata, nocciole e mandorle tostate, un accenno di caffè, profumi avvolgenti e rassicuranti. Note fresche di agrumi maturi danno corpo agli aromi di questo millesimato.

Sapore

Ricco sul palato, il Dom Ruinart 2010 è vivace e concentrato. Si impone con la sua grande intensità aromatica. Aromi di foglia di fico fresca si intrecciano a note di tè nero e spezie fresche (Sil-Timur, Mahaleb). Il sapore si sviluppa e cresce per stadi, portando a un palato complesso, che prosegue verso un finale fresco e impreziosito da un’elegante amarezza.

Abbinamento

I sapori decisi ma di intensa freschezza di quest’annata offrono numerose possibilità di abbinamento con diverse pietanze che combinano know-how e cucina moderna: filetto di maialino nero di Périgord, arillo di noce moscata, topinambur, filetto all’olio di levistico e scaglie di castagne tostate, aragosta blu di Brittany affumicata con tralci di vite e aghi di conifera, petali di daikon, salsa cremosa con alghe wakame e scorza di limone, porro in diverse consistenze (arrostito, fritto, in purea) zabaione di patate e tartufo.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Moët Hennessy Italia