Raccolta manuale dei grappoli con piccole cassette, pressatura soffice, fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati per 48 mesi, sboccatura 6 mesi prima della messa in commercio con aggiunta della liquer d’expedition. Il 40% del vino viene vinificato in barriques.

Provenienza

Francia

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino intenso.

Profumo

La florealità bianca rappresenta semplicemente la porta d’ingresso a un insieme profondo e nobile, complesso per via delle freschezze agrumate, della mineralità di pietra calcarea, fino alla polpa fruttata (riporta ai toni della pera) e pure di spunti fumé.

Sapore

La bocca è semplicemente maiuscola, ripropone perfettamente le note olfattive, ma lo fa con un’autorevole piacevolezza che permea l’assaggio e porta alla chiusura appagante, saporita, appena e giustamente matura, finanche con un’inusuale e gradevolissima nota vegetale che ricorda l’alga marina. E che finale, sapido, gustoso, lunghissimo.

Allergeni

Solfiti