La Chanfleure è una pipetta utilizzata dai cantinieri della Borgogna per prendere un po’ di vino dalla botte, pratica comune per assaggiare i vini durante la loro maturazione. Questo Chablis proviene però da una vinificazione in solo acciaio, ed il nome è stato usato dai Latour per distinguere parte della loro produzione migliore. Lo Chablis "La Chanfleure" di Louis Latour è infatti la massima espressione dello chardonnay di Chablis, vino verticale e luminoso, di grande longevità.

Provenienza

Francia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Al naso esprime la quintessenza grazie a continui richiami minerali, note agrumate e floreali.

Sapore

In bocca è fresco, teso, ricco e straordinariamente equilibrato. Chiude su note di limone e di erbette aromatiche.

Abbinamento

Ottimo anche come aperitivo, ben si abbina ad eleganti preparazioni di mare, ideale con piatti di sushi e con frutti di mare in generale. Ottimo sulle ostriche.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Maison Louis Latour - SA - 18 Rue des Tonneliers, 21200 Beaune