La vinificazione è tradizionale: fermentazione alcolica e malolattica con flora autoctona regolata tra 20 e 22 ° C, invecchiamento per 12 mesi in tini di acciaio inox sui lieviti.

Provenienza

Francia, Borgogna

Vitigno

100% Chardonnay

Volume

13

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta con un bel colore oro pallido con riflessi verdi.

Profumo

Al naso è potente, iodato e fresco, floreale e minerale, caratterizzato da note di mandorle e nocciole fresche, agrumi e fiori bianchi.

Sapore

La bocca è equilibrata, con un attacco carnoso mentre l'evoluzione e il finale assumono un carattere piccante. Una finezza evidenziata da una grande freschezza con sapori di pesca bianca che arrivano a sublimare una mineralità molto presente.

Abbinamento

Può essere gustato giovane su terrine di pesce o pollame e pesce alla griglia. Si abbina meravigliosamente alle ostriche. Si abbina altresì molto bene con alcuni formaggi di capra, Beaufort, Comté, Emmental.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Vignam Srls, Piazza XX Settembre 15 12037 Cuneo (CN)