Zona di produzione: vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud. Terreno: terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m. Viticultura: forma di allevamento a spalliera con densità di 3800 piante per ettaro e produzione di uva 120 q.li/ha. Vendemmia: prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica con raccolta manuale. Vinificazione: diraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 10-12 ore ad una T° di 8 °C , separazione del mosto limpido dalle bucce e trasferimento in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una T° di 16 °C con inoculo di lieviti selezionati. Affinamento: maturazione per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo.

Provenienza

Italia, Abruzzo

Vitigno

Uve a Bacca Rossa

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosato brillante e vivace, tipico della ciliegia “cerasa” matura.

Profumo

Al naso è gradevole ed intenso, spiccatamente fruttato, con netti sentori di ciliegia.

Sapore

Sapore fresco, armonico e rotondo, morbido, di media corposità e buona persistenza.

Abbinamento

Si accompagna bene con salumi, piatti di pasta, carni bianche, zuppe di pesce e formaggi leggeri.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantina Madonna Dei Miracoli Soc.Cooperativa Agricola Ctr. Termine, 38 66021 Casalbordino (CH)