L’Italia è uno dei più importanti produttori al mondo di Caviale. Nel nostro paese ci sono i migliori allevamenti di Storione e i Caviar Master (i maestri salatori) più abili. Il mondo del Caviale Italiano è però poco noto, a causa dello stereotipo che vede il caviale come un prodotto Russo o Iraniano. Non è così, e noi vogliamo raccontarvi tutto, ma proprio tutto, su questa eccellenza gastronomica made in Italy. La Storia del Caviale Italiano e del nostro Caviar Master, Renzo Zanin, inizia nel 1997 con la prima produzione di caviale 100% italiano, prodotto da storioni allevati in Italia. Grazie al suo know how, Renzo Zanin, il primo Caviar Master in Italia, è oggi tra i massimi esperti di Caviale a livello internazionale. Ogni prodotto è frutto della sua attenta selezione, di una precisa salatura e di un controllo qualità costante lungo tutta la filiera. Valori per 100g Energia 221 KCal Grassi 10.8g di cui acidi grassi saturi 2.38g Carboidrati 4.8g di cui zuccheri 0,3g Proteine 26.2 g sale 2.9g

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

Caviale di storione siberiano

Colore

Uova medio-grandi di colore ambrato, dal grigio perla al nocciola.

Azienda produttrice

CAVIAR IMPORT S .R. L . Via P. S. Mattarella, 20/B | 30037 Gardigiano di Scorzè (VE) |

Allegati

• Valori nutrizionali