Un Franciacorta iconico, una cuvée nata nel 1979 ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti situati sulle colline attorno a Erbusco: la maggior parte proviene dalla vendemmia 2011, il 20% deriva da basi di annate precedenti, appositamente conservate a bassa temperatura. Il Brut Blanc de Blancs è la cuvée più rappresentativa dei Franciacorta di Cavalleri, uno spumante che sottolinea ed esprime perfettamente la filosofia aziendale, una tensione volta ad ottenere un Blanc de Blancs nel quale lo chardonnay riesca a mostrare grande eleganza e finezza e sorprendente capacità evolutiva. Da non mancare.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi oro, bollicina fine e persistente.

Profumo

Bouquet di crosta di pane e frutti bianchi.

Sapore

Sapore molto verticale e fresco, lunga persistenza.

Abbinamento

Eccellente come aperitivo, trova un grande abbinamento con una classica tartare di salmone.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri Via Provinciale 96 25030 Erbusco (BS)