Il “Barbazzale” vede la luce nello splendido scenario naturale delle vigne dell’Etna. Un cono di lava alto oltre 3000 metri sul bordo del mare, che offre condizioni uniche per la coltivazione della vite. Il clima fresco e ventilato e i forti sbalzi termici tra le temperature delle ore più calde del giorno e quelle fredde della notte, consentono di vendemmiare uve di alta qualità. Il Catarratto e il Viognier sono coltivati a un’altitudine di oltre 700 metri sul livello del mare in Contrada Cottanera, nel comune di Castiglione di Sicilia, su terreni composti dal disfacimento di lave di antiche sciare e da depositi alluvionali. Si tratta di terreni poveri e molto drenanti, che favoriscono le basse rese naturali e regalano uve aromaticamente ricche e intense.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Catarratto, Viognier

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino.

Profumo

Al naso emergono toni minerali e note di fiori bianchi e gialli, pesca noce e mandorla.

Sapore

Il palato è sapido, di buona struttura.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare piatti di pesce con le vongole e secondi di pesce.