Un vino che ci permette di approfondire un metodo antico, una storia ricca di fascino che arriva dalla tradizione toscana e dal motto 'senza lilleri non si lallera', ossia 'senza soldi non si fa niente'. Un vino che racchiude in sé quella garbata saggezza popolare valida in una società contadina basata sul baratto una società dove le intuizioni erano una necessità all'ordine del giorno. E il Governo nasce proprio in questo contesto, nasce come risposta alla carenza di lilleri. Il Governo è il vino 'base' di Castellare di Castellina, un Sangiovese in purezza prodotto secondo l'antico metodo del Governo dove dopo la prima fermentazione viene aggiunta uva lasciata leggermente appassire per garantire più struttura e morbidezza a un vino d'annata, naturalmente leggero e fresco.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese, Malvasia, Canaiolo

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Vegano, Biologico, Leggero

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore rosso rubino leggero.

Profumo

Note floreali e di frutta rossa giovane.

Sapore

Leggero e fresco, di bella morbidezza, delicato.

Abbinamento

Perfetto con antipasti di terra, primi di carne, secondi di carne rossa e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti