Il Chianti Classico di Castellare di Castellina nasce in vigneti situati nel comune di Castellina in Chianti. È prodotto al 95% con uve Sangiovese e al 5% da uve Canaiolo, raccolte nel mese di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 15-20 giorni. Successivamente il vino affina in barrique per 7 mesi, e per ulteriori 7 mesi in bottiglia. Al naso si apre con sentori di ciliegie e violette, arricchiti da piacevoli note speziate di liquirizia e vaniglia. Al gusto risulta equilibrato, con tannini armoniosi e delicati e un finale che dona piacevoli sensazioni dolci.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese, Canaiolo

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Biologico, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino brillante, con riflessi porpora.

Profumo

Sentori di ciliegie e violette, arricchiti da piacevoli note speziate di liquirizia e vaniglia.

Sapore

Equilibrato, con tannini armoniosi e delicati, finale con piacevoli sensazioni dolci.

Abbinamento

Antipasti di terra, primi di carne, secondi di carne rossa, formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti