Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 8 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo passaggio. Affinamento in tini di rovere francese per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

100% Sangiovese

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino.

Profumo

Bouquet floreale, con sentori di frutti di bosco e spezie mediterranee.

Sapore

Al palato si presenta asciutto, armonico, sapido e vellutato, con sentori di mirtillo e pepe bianco.

Abbinamento

Carne arrosto di maiale, manzo e pollame, ma anche con stracotti a base di lepre e con formaggi locali stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Casanova della Spinetta Strada Provinciale di Terricciola, 2/A - Località Casanova 56030 - Terricciola (Pi)