Raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione sulle bucce per 14 giorni condotta in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti follature e rimontaggi, maturazione in botti di rovere per 12 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per tre mesi. Il colore è rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, l’impianto olfattivo è fine e delicato caratterizzato da una vasta gamma di profumi: confettura di ciliegia e amarena seguita da sensazioni floreali di viola; il gusto è morbido e vellutato ed esalta l’intero spettro olfattivo dal quale emergono la ciliegia e l’amarena. Va servito ad una temperatura di 18-20 gradi avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

Cesanese di Affile

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Il colore è rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo

L’impianto olfattivo è fine e delicato caratterizzato da una vasta gamma di profumi: confettura di ciliegia e amarena seguita da sensazioni floreali di viola.

Sapore

Il gusto è morbido e vellutato ed esalta l’intero spettro olfattivo dal quale emergono la ciliegia e l’amarena.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Antiche Cantine Mario Terenzi Via stazione, 6 03010, Serrone (FR) Italia