Grande vino rosso elegante, intenso e di buona struttura, splendida espressione di uno dei terroir più famosi e ricchi di storia della regione. Prende il nome da una città rinascimentale in provincia di Siena che dall'alto di un colle domina la Valdichiana ampia e verdeggiante. Le tecniche di vinificazione consistono nella fermentazione con macerazione delle bucce nel mosto per un periodo di dieci, quindici giorni a temperatura costante. Viene successivamente posto a maturare per due anni in botti ovali di rovere di Slavonia e in barili di rovere francese.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo, altre varietà autorizzate

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Secco, Corposo, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso granato con accenni di profondo e intenso.

Profumo

Profilo olfattivo ampio e articolato che esprime sensazioni di viola appassita, frutti e spezie.

Sapore

Assaggio equilibrato, elegante e raffinato con note distinte di frutti e spezie.

Abbinamento

Perfetto per ricette di carne che prevedono l’utilizzo di funghi pregiati e tartufo, si abbina egregiamente anche con formaggi stagionati e piatti della cucina toscana.