Le uve vengono fatte macerare in pressa per 6/8 ore in riduzione; fermentazione in acciaio con controllo della temperatura. Affinamento: alcuni mesi in bottiglia

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

caprettone 100%

Volume Alcolico

13.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino luminoso.

Profumo

Ricco e variegato l’olfatto che profuma di pesca, mandarino, camomilla ed erbe spontanee ed un finale di agrumi.Fresco e verticale con una percezione aromatica di frutta gialla e menta.

Sapore

Ha un sapore delicato e sapido, perfetto per i piatti di pesce, ottimo da abbinare con alici fritte e dorate.

Abbinamento

Possiede note eleganti e non comuni di morbidezza che ne amplificano notevolmente le possibilità di abbinamento, dall’insalata di mare al polpo in cassuola, dalla "menesta maretata" alle carni bianche e alle zuppe di legumi. Ideale con il baccalà di Somma Vesuviana.

Azienda produttrice

Società agricola villa dora srl Parco nazionale del vesuvio, terzigno (na)