Uve vendemmiate e selezionate a mano; macerazione di 10 o 15 giorni in tini d’acciaio inossidabile, dopo la fermentazione alcolica si procede alla sviniatura e pressatura delle bucce, il vino così ottenuto viene posto in vasche di acciaio alla temperatura di 20-22° C dove completa la fermentazione malolattica , il vino ora viene travasato in barriques di media tostatura. La fase finale di affinamento dura 16-24 mesi . Il Cabernet-Merlot Batista viene imbottigliato una volta compiuti i suoi 2 anni di vita e affina per ulteriori 8 mesi in bottiglia prima di essere proposto ai nostri clienti.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

60% Cabernet 40% Merlot

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granatino.

Profumo

Bouquet dal sentore di frutta cotta: prugne, lamponi, ciliegie marasche e caratteristiche vanigliate.

Sapore

Sapore equilibrato, ricorda la confettura di ciliegie, con retrogusto di caffè e cioccolato, ha un buon apporto di tannini, acidità e alcool, di corpo e buona persistenza gustativa, quando è ancora giovane presenta un tannino consistente e abbastanza morbido, che migliorerà ulteriormente con l’invecchiamento.

Abbinamento

Si accompagna bene a carni rosse, selvaggina, paste con sughi importanti a base di cacciagione, formaggi stagionati.

Allergeni

contiene solfiti

Azienda produttrice

47 Anno Domini - Via Treviso Mare 2, Roncade (TV)