La Cuvée Brut Rosé di Gaston Chiquet nasce da vigneti di età media di 25 anni situati nei villaggi Cru di Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ e sui terreni argilo-calcarei dove è presente il gesso ed è composto da un 40% di Pinot Meunier, un 30% di Pinot Noir ed un 30% di Chardonnay. Dopo la raccolta manuale di settembre le uve vengono vinificate separatamente in base alla parcella di provenienza. La fermentazione avviene in tini termoregolati di piccoli volumi con malolattica svolta. Questo Brut Rosé viene realizzato con assemblaggio di coteaux champenois rossi. Sosta infine sui lieviti prima della sboccatura per circa 36 mesi

Provenienza

Francia

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore ramato

Profumo

Al naso riporta a note di piccoli frutti rossi come ribes, lampone e ciliegie

Sapore

Al palato si fa notare per il frutto deciso e per la piacevole finezza, morbido e dal finale persistente

Allergeni

Solfiti