Ogni anno la percentuale di Chardonnay e di Pinot Nero cambia leggermente in base all’andamento dell’annata. Il Pinot Nero fu introdotto in Umbria nella prima metà degli anni ’70 da Giorgio Lungarotti che scelse una selezione adatta alla spumantizzazione poiché voleva produrre a Torgiano un suo metodo classico, convinto che le peculiarità pedoclimatiche del territorio potessero dare uve di buona acidità consentendo una produzione che eguaglia quella delle zone più note per freschezza ed eleganza.

Provenienza

Italia, Umbria

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino con perlage a grana molto fine e persistente.

Profumo

Di elegante complessità, richiama la mandorla, la nocciola e una lieve espressione di crosta di pane; molto intenso dalla chiusura floreale.

Sapore

Avvolgente, con spuma delicata e di grande persistenza; fruttato e di bella struttura, con acidità fresca e pulita, nel finale lascia un tocco agrumato.

Abbinamento

Ottimo aperitivo, è una scelta estremamente felice anche nel proseguimento a tutto pasto. Fritto misto, orata al sale.

Allergeni

Solfiti.

Azienda produttrice

Lungarotti Società Agricola a r.l.