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Brunello di Montalcino DOCG Progetto Prime Donne 2018 BIO

Brunello di Montalcino DOCG Progetto Prime Donne 2018 BIO

Donatella Cinelli Colombini

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Descrizione

Il primo Brunello BIO di Donatella Cinelli Colombini. Otto anni di attesa dal momento in cui è iniziata la certificazione con i primi tre in conversione e poi la vendemmia e il lungo percorso del vino in cantina, fino alla bottiglia. Le regole BIO non permettono uso di prodotti chimici sistemici e nel 2018, annata molto piovosa, i vignaioli del Casato Prime Donne hanno dovuto lavorare tanto e con grande tempestività per difendere le viti da oidio e peronospora, ma ci sono riusciti. Il Brunello Prime Donne è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia 2013 e fa parte del progetto Prime Donne per la valorizzazione del talento femminile in ambito enologico. Un panel di 4 espertissime degustatrici assaggia il futuro Brunello in modo bendato e in tutte le fasi della sua vita: appena nato, in botte, in assemblaggio. Sono le Master of Wine, Rosemary George e Madeleine Stenwreth, l’enotecaria Astrid Schwarz e la Sommelier Daniela Scrobogna. I loro giudizi guidano il lavoro delle enologhe della Cantina Casato Prime Donne per la produzione di un Brunello di “gusto femminile” che viene rilasciato solo nelle buone vendemmie e in piccole quantità.

Specifiche

Provenienza
Italia, Toscana
Vitigno
Sangiovese 100%
Volume
14.5
Caratteristiche
Biologico, Secco, Vellutato
Temperatura di servizio
Ambiente
Colore
Alla vista appare rosso rubino brillante. La solida struttura del vino è evidente dal movimento lento con cui rotea nel bicchiere.
Profumo
Il profumo è molto ricco e complesso, elegante e fine. I richiami ai piccoli frutti rossi e alla frutta esotica si aggiungono a note più scure e speziate.
Sapore
In bocca è molto armonico e intenso. Verticale, di solida struttura bilanciata dall’alcol e dal frutto. Tannini vellutati, finale lungo e piacevole.
Abbinamento
Vino gastronomico che va accompagnato a piatti importanti come gran pezzi di carne arrosto, formaggi stagionati, cacciagione.
Allergeni
Contiene Solfiti
Azienda produttrice
Donatella Cinelli Colombini Az. Agr., Loc. Casato,17 53024 Montalcino (SI)

Brunello di Montalcino DOCG Progetto Prime Donne 2018 BIO

Donatella Cinelli Colombini

58,50 €

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