Poggio alle mura di Banfi è un 100% di uve Sangiovese secondo una combinazione di cloni selezionati internamente alla proprietà. Una volta vendemmiate le uve e trasformate in mosto, si procede alla fase di macerazione e fermentazione alcolica. Questa presenta una durata di 12-13 giorni ed avviene all’interno sia di contenitori di acciaio, sia di legno. La maturazione prevede l’affinamento per il 90% all’interno di barrique di rovere francese, realizzate specificatamente secondo le direttive della cantina, e per il restante 10% all’interno di botti di rovere di Slavonia, per una durata di 2 anni. Un ulteriore periodo di 12 mesi di sosta in bottiglia precede la commercializzazione.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

100% Sangiovese

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso profondo.

Profumo

Al naso la complessità degli aromi svela note di confettura di mora, di tabacco e di vaniglia.

Sapore

Al palato si avverte immediata la grande struttura, morbida e molto equilibrata. Il finale è persistente. Da grande invecchiamento.

Abbinamento

Ottimo a tutto pasto, è ideale accompagnamento di carni rosse, cacciagione saporite e formaggi stagionati.