Vino rosso dolce vivace e pieno di brio, il Bonarda è un vero simbolo delle Colline Piacentine. Prima di essere messo in commercio il nostro vino viene prelevato ed analizzato con un'analisi chimico-fisica e poi degustativa da un Ente di Controllo Ufficiale "Valoritalia" che emette un Certificato di Idoneità. Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di “Produzione Integrata"" Operazione 10.1.01 per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale. E’ un vino di colore rosso intenso, morbido, gradevolmente profumato dal gusto amabile. Vino anche da dessert ideale come accompagnamento di frutti di bosco, castagne e dolci. Nel periodo estivo è ottimo anche fresco. Dai documenti storici dell'Azienda Zerioli, risalenti ad una cartolina postale datata 1890, si evidenzia già all'epoca la produzione di questo vino richiesto in botte di legno da un cliente svizzero. La vera svolta nella storia di questo vino si ha però alla fine degli anni Sessanta, quando i produttori locali si mettono al lavoro per valorizzare tutte le potenzialità del Bonarda. Il risultato è un rosso dai molti volti. Un vino ""moderno"" che subito conquistò il pubblico, diventando popolare sulla tavola di molti italiani. Frizzante a fermentazione naturale, è giustamente considerato il vino “d’elezione”. Lo confermano la ricca produzione e la storia leggendaria di questo vitigno autoctono. La prima menzione del Bonarda risale infatti al Medioevo. Bisogna però aspettare fino alla seconda metà dell'Ottocento per trovare le prime citazioni certe del Croatina, localmente detto appunto Bonarda.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

100% Croatina

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Dolce

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il colore è rosso rubino intenso.

Profumo

Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi.

Sapore

Al palato è vellutato e piacevole.

Abbinamento

Ideale con minestre e risotti, carni bianche ed arrosti misti.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Agricola Zerioli S.n.c. di Zerioli Filippo & C. Società Agricola