Il Sassicaia è senza dubbio uno dei vini italiani più celebri nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari, suddiviso in parcelle differenti che presentano caratteristiche differenti tra di loro, con formazioni calcaree ed un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva il toponimo “sassicaia”. L’esposizione dei terreni è ad ovest e sud-ovest. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L’affinamento prevede invece un passaggio in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successivo periodo di riposo in bottiglia.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc

Volume

13.5

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, di ottima consistenza al calice.

Profumo

Al naso regala un bouquet ampio, fine e complesso, caratterizzato da note di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco, come ribes, mirtillo e cassis, accompagnate da sentori di macchia mediterranea, ginepro e alloro. Sul finale si percepisce una piacevole sfumatura speziata e balsamica.

Sapore

Secco, molto caldo e morbido al palato, di ottima struttura ma dalla trama tannica setosa e avvolgente. Il gusto è complesso e armonico, con una ricca speziatura e sensazioni di cioccolato, vaniglia, china e felce, bilanciati da un tocco vegetale che dona freschezza. Il finale è di una persistenza infinita e piacevole. Nel complesso è un vino estremamente elegante ed equilibrato.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare piatti a base di carne dal gusto importante, dà il meglio di se abbinato a cacciagione e selvaggina, come carne di cervo o cinghiale.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Meregalli Srl, VIA AZZONE VISCONTI 43 20900 Monza (MB)