Questa Blanquette prende vita dai vitigni del villaggio di Saint-Hilaire in Limoux, all'interno dei confini dell'omonima denominazione di origine. Si compone in prevalenza di uve Mauzac a cui sono aggiunte piccole percentuali di uve Chardonnay e Chenin Blanc. La presa di spuma viene ottenuta mediante Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti previsto di 9 mesi.

Provenienza

Francia

Vitigno

Mauzac 93%, Chardonnay 3%, Chenin 4%

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Nel calice ha un colore giallo paglierino carico e un perlage minuto e persistente.

Profumo

Al naso prevalgono sensazioni fruttate di pesca bianca, affiancate da sentori di biancospino e garofano bianco.

Sapore

Conquista il palato per la sua indomita freschezza e una grande vivacità.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Maison Vergnes - Avenue de la Gare Puissalicon (France)