Il Birrificio Bachground nasce da un’idea di Marco Pennacchio e Pierangelo Taboni, entrambi musicisti. Il nome, la storia e il logo hanno un significato ben preciso e si ispirano alla figura di J.S.Bach, noto compositore tedesco. Punti forza del progetto sono: la qualità delle materie prime, l'utilizzo nella fase di cottura di una caldaia a biomassa che produce il vapore necessario per le fasi di lavorazione a caldo e un capiente puffer di raccolta dell'acqua calda. Il vapore viene utilizzato anche per pulire e sanitizzare gli impianti riducendo al minimo l’utilizzo di agenti chimici predisposti ai lavaggi.

Provenienza

Italia, Lombardia

Volume Alcolico

4.8%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con una leggera nebulosità, schiuma cremosa.

Profumo

Bouquet delicato di basilico fresco e spezie come coriandolo e scorza d’arancia.

Sapore

Al palato è di corpo morbido e vellutato, vivacizzato dalle spezie e dal basilico, presenti soprattutto nel finale.

Abbinamento

Bevuta da sola gli aromi speziati ed il basilico rimangono moderati, mentre si sprigionano piacevolmente quando la si degusta con pesce e piatti che prevedono l’uso di pomodoro fresco. Da provare con il sushi ma ottima anche con torte e dolci alla frutta.

Allergeni

Potrebbe Contenere Glutine

Azienda produttrice

BIRRIFICIO ARTIGIANALE CAMUNO SNC di Pennacchio Marco e Taboni Pierangelo - Via Trento 29, Darfo Boario Terme (BS)