Il metodo produttivo per questo vino si basa su un grande rispetto per la campagna e per i suoi cicli naturali, con la consapevolezza che la qualità viene prodotta essenzialmente in vigneto. Il Barolo “Garretti”, come da disciplinare, è prodotto con 100% uva Nebbiolo. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono trasportati in cantina dove avviene la vinificazione. Fermentazione alcolica e macerazione si svolgono all’interno di rotofermentatori, mentre la fermentazione malolattica avviene all’interno di barrique. La fase di affinamento si svolge in botti di rovere francese a media tostatura da 600 litri, per il 50% nuove e per il 50% di secondo passaggio. All’interno di esse il vino rimane per circa 20 mesi, dopo i quali viene traferito in contenitori di acciaio per ultimare la maturazione prima dell’imbottigliamento. Al termine di questi ulteriori 3 mesi, il vino viene messo in bottiglia e lasciato affinare per altri 12 mesi.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rubino tendente al granato.

Profumo

Bouquet ricco e complesso con note di spezie dolci, marmellata di piccoli frutti rossi, caffè e viole essiccate.

Sapore

Al palato è largo e profondo, potente e deciso, pieno ed elegante.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a carne grigliata, in umido e selvaggina.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

la spinetta castagnole lanze via annunziata 5 (CN)