Le uve nebbiolo trovano la loro massima espressione nel Barolo, un vino della tradizione che rappresenta al meglio il patrimonio enologico italiano nel mondo. Unisce le uve provenienti dai diversi vigneti della cantina situati a Monforte, offrendo una sintesi equilibrata del territorio in un'annata 2021 definita eccezionale.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Secco, Corposo, Tannico

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Rosso granato limpido e brillante.

Profumo

Profumo intenso e tipico, con sentori di piccoli frutti rossi (ribes, fragolina), note floreali di rosa e viola, unite a leggere spezie dolci e tabacco dovute all'affinamento.

Sapore

Al palato è secco, di corpo e armonico. La trama tannica è presente ma vellutata, con una sapidità minerale che ne allunga il finale, caratteristica distintiva dei vini di Monforte.

Abbinamento

Essendo un Barolo di grande equilibrio, è perfetto per accompagnare la cucina di territorio. Ideale con carni rosse succulente, come la tagliata di fassona o arrosti di vitello. Si sposa egregiamente con brasati e selvaggina da piuma. Accompagna magnificamente piatti ricchi come agnolotti del plin o tajarin al ragù di Langa. Eccellente con formaggi stagionati (Castelmagno) o portate arricchite dal tartufo bianco d'Alba

Allergeni

Contoene solfiti

Azienda produttrice

Amalia Cascina in Langa