Le uve sono raccolte con 15 giorni di anticipo (rispetto alle uve per la produzione del Carmignano DOCG) e sono vinificate separatamente. Le uve sono pressate subito dopo la vendemmia. Fermentazione con controllo della temperatura a 16 gradi. Infine segue l'affinamento in acciaio. Il blend viene poi composto qualche giorno prima dell'imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

80% Sangiovese, 10% Uva Francesca (Cabernet), 10% Canaiolo nero

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore rosa buccia di cipolla.

Profumo

Bouquet dai chiari sentori di pompelmo, rosa e ciliegia.

Sapore

Al palato chiara corrispondenza con i sentori olfattivi di ciliegia, con fiori d'agrumi e un finale ammandorlato che chiude piacevolmente il sorso.

Abbinamento

Perfetto da provare con pizza o con aperitivi a base di salumi e formaggi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Fattoria Ambra eredi di Ludovica Romei S.S. Società Agricola Via Lombarda, 85 59015 Carmignano - Prato