La barbera, varietà tipica del Piemonte, raggiunge nella sottozona Sant’Anna del comune di Monforte d’Alba buoni livelli di maturazione, concentrazione e freschezza grazie all’accurato lavoro svolto in vigna. L’uva viene raccolta esclusivamente a mano, con una scrupolosa cernita dei grappoli. Il vino riposa in vasche di acciaio inox per circa 8 mesi prima dell’imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% barbera

Volume Alcolico

15%

Caratteristiche

Biologico, Secco, Corposo, Vellutato

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino intenso

Profumo

Al naso dominano note di frutti rossi, ciliegia e mora

Sapore

si distingue per un equilibrio tra una spiccata freschezza e una struttura solida, tipica delle vigne di Monforte d'Alba. Al sorso è secco e fragrante. L'acidità, tratto distintivo del vitigno Barbera, è qui ben integrata e "amalgamata" con la struttura del vino. Nonostante non sia la versione "Superiore" (che solitamente fa più legno), questa Barbera DOC mantiene una buona complessità. Risulta piena e avvolgente, grazie anche a una gradazione alcolica generosa

Abbinamento

Un vino estremamente eclettico grazie alla sua naturale acidità, che "pulisce" il palato dai cibi grassi o succulenti. Primi Piatti di Langa, Carni Rosse e Selvaggina, Salumi e Formaggi, Cucina Internazionale: Grazie alla sua struttura, regge bene piatti speziati, carne alla brace (BBQ) e persino piatti della cucina asiatica a base di anatra o maiale.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Amalia Cascina in Langa S.R.L.