La fermentazione malolattica di questo vino avviene in barriques di rovere francese. Il vino matura poi in barriques di rovere francese tradizionali per 18 mesi.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% uve Barbera selezionate

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Color rosso rubino intenso, dall'ottima consistenza al calice.

Profumo

All'olfatto rivela un bouquet di profumi fine e complesso, caratterizzato da note di grande balsamicità, frutta rossa matura, con una leggera sfumatura di cacao.

Sapore

In bocca è secco, caldo e morbido, dall'ottima acidità e con una leggera nota sapida. Il gusto, ricco e avvolgente, è definito da note di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco, con piacevoli ritorni di viola mammola e rosa canina. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamento

Ottimo con affettati e salumi, grandi carni rosse, piatti della tradizione piemontese come Bagna Cauda e tapulone con polenta. Formaggi stagionati, robiola di Roccaverano, Montébore.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

CarlindePaolo Snc, Frazione Gorzano 238/a 14015 Gorzano (AT)