Dal 1868 Amaro Averna rappresenta la vera arte siciliana, con una storia che affonda le sue radici nella meravigliosa terra di Caltanissetta. La ricetta segreta di Averna, donata da Fra Girolamo, priore dell’Abbazia di Santo Spirito, a Salvatore Averna, rimane ancora oggi invariata e contiene diversi tipi di erbe, radici, spezie naturali e oli essenziali di agrumi di Sicilia.