Dopo un’accurata selezione delle uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata al fine di preservare gli aromi, le stesse, una volta diraspate vengono sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto fiore, illimpidito in maniera statica a freddo, fermenta in acciaio con i naturali lieviti indigeni presenti sulle uve per 30 giorni, alla temperatura di 16 gradi. Il vino affina sulle proprie fecce nobili in acciaio per cinque mesi. Terreni: argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica. Produzione: 1800 bottiglie.

Provenienza

Italia, Calabria

Vitigno

Mantonico 100%

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Secco, Fruttato, Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino carico tendente al dorato.

Profumo

Profumo ed aromi di fiori bianchi freschi, frutta tropicale, sentori agrumati e note erbacee.

Sapore

Al sorso coerente continuità con le sensazioni olfattive, avvolgente, sapido, con un finale iodato, profondo, lunghissimo.

Abbinamento

Ottimo per accompagnare crudi di pesce, primi a base di crostacei, risotti ai funghi, carni bianche, formaggi mediamente stagionati e cucina orientale.

Allergeni

Solfiti

Azienda produttrice

AZIENDA AGRICOLA ANTONELLA LOMBARDO