Grandi brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia, formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di pomodoro ed anche solo per meditazione. Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°C.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Corvina Veronese, Rondinella

Volume

15

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente.

Profumo

Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.

Sapore

Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.

Allergeni

Contiene Solfiti