Per la produzione di questo vino si esegue la selezione delle uve in vigneto, che vengono lasciate appassire in cassetta e riposte in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Corvinone, Corvina, Rondinella, Molinara

Volume Alcolico

16%

Caratteristiche

Corposo, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso granato.

Profumo

Al naso presenta profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie.

Sapore

Al palato è un vino di grande struttura, complessità gusto-olfattiva, elegante, vellutato, di straordinaria persistenza.

Abbinamento

Ottimo da degustare come vino da meditazione, a tavola si abbina a stracotti e brasati, ragout importanti e formaggi di fossa.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Brigaldara Via Brigaldara, 20 - 37029 - San Pietro in Cariano (VR) - Società Agricola Semplice - P. Iva 04393250230