Falkenstein nasce dal desiderio di Franz e Bernadette Pratzner che nel 1989 decidono dedicarsi esclusivamente alla viticultura. Franz Pratzner, vignaiolo di poche parole ma pieno di idee, segue i suoi vini amorevolmente, come se fossero figli, ognuno con un carattere diverso. Li accompagna in cantina scegliendo con grande passione il percorso adatto ad esprimere al massimo le loro potenzialità e poi nel loro processo di sviluppo finché non sono abbastanza maturi da cavarsela da soli. La moglie Bernadette preferisce il contatto con la natura e passa gran parte del tempo a prendersi cura delle vigne sulle pendici del Monte Sole nei pressi di Naturno: 12 ettari di superficie vitata, terreno asciutto e di rocce antiche vocato alla viticoltura nonostante le pendenze da capogiro tra i 600 e i 900 metri di altitudine.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

Sauvignon

Volume Alcolico

14.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Intensi profumi di pompelmo, sambuco e frutto della passione.

Sapore

Preciso e fresco in bocca, strutturato, con una piacevole sapidità ed una lunga persistenza aromatica.

Abbinamento

Da provare con un piatto di spaghetti alle vongole veraci e con l'anatra arrosto.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Falkenstein , Via Castello, 19, 39025 Naturno BZ