Il Pinot Nero di San Michele Appiano è prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano tra gli inizi e la metà del mese di settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con torchiatura, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 4-6 mesi in barrique di rovere francese prima di venire imbottigliato ed essere finalmente pronto per la messa in commercio.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Pinot Nero

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore rosa corallo chiaro, delicato e luminoso alla vista.

Profumo

Bouquet fragrante e gradevole, sorretto in particolare da note fruttate di lampone, di fragola e di melagrana.

Sapore

Al palato è fresco e fruttato, ben equilibrato e armonico, di ottima persistenza.

Abbinamento

Versatile negli accostamenti gastronomici, è ottimo insieme con la pizza francescana.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantina Produttori San Michele Appiano Società Agricola Cooperativa , Via Circonvallazione 17-19,39057 Appiano