È con la linea classica, che comprende solo vini prodotti con le tipiche varietà altoatesine, che Colterenzio racconta le più chiare espressioni del proprio territorio. Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine di preservarne fragranza ed immediatezza, l'Alto Adige Bianco DOC “Pfefferer” di Colterenzio è vino che si esalta nelle occasioni più diverse, in particolare durante un bell’aperitivo.