A partire dagli anni ‘80, questo vitigno dagli aromi intensi e marcati, è stato introdotto in modo esteso nell’Oltradige. I terreni pietrosi e calcarei ed il vento fresco di caduta, Fallwind, favoriscono la crescita di un Sauvignon vivace ed espressivo. Freschezza e delicata mineralità fanno del Sauvignon Fallwind un bianco di stile.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Sauvignon

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista appare color giallo paglierino intenso.

Profumo

Al naso richiama piacevoli note varietali di kiwi, di uva spina, di sambuco e di miele.

Sapore

Al gusto risulta leggero, delicato e succoso, elegante e di buon corpo.

Abbinamento

È il vino sudtirolese da asparagi per antonomasia, ma s’accompagna meravigliosamente ai piatti più leggeri della cucina asiatica come sushi o gli spiedini di pollo tailandesi alla salsa di noci (saté) oppure anche a specialità alpine come i petti di quaglia su tartare di finferli.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

soc agr.san michele appiano circonvallazione 17/19 Appiano BZ