Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono lavorate delicatamente con spremitura soffice per evitare la migrazione nel mosto dei pigmenti ramati tipici della varietà. La fermentazione è condotta a temperatura controllata di 17-18°C. Dopo il primo travaso il vino affina sui propri lieviti che conferiscono al prodotto volume e grande equilibrio.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

Pinot Grigio

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore paglierino brillante.

Profumo

Profumi inebrianti di frutta a polpa bianca, principalmente pera e mela matura, con sfumature floreali ed agrumate.

Sapore

In bocca si distende dinamico ed energico, con la freschezza a dettare il ritmo e la sapidità a sostenere la sinfonia aromatica che in chiusura si arricchisce di note tropicali.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, è un vino dall’estrema versatilità abbinandosi a numerose portate, da antipasti di mare a primi piatti a base di pesce, zuppe saporite e carni bianche. Da provare l’incontro con cucine esotiche dalla piccante speziatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Kettmeir S.P.A via Cantine, 4 39052 Caldaro (BZ)