Un vino 100% pinot nero raccolto con un basso grado di maturazione alcolica ed un’alta acidità potenziale atta a preservare nel tempo freschezza e i profumi primari dell’uva pinot nero. Elém Alta Langa è un vino non dosato, non ha quindi subito l'aggiunta di zuccheri o di altri prodotti alla bottiglia originale.