Un'elegante espressione del Metodo Classico realizzata con sole uve Pinot Nero provenienti dai vigneti dell’Alta Langa. La raccolta manuale e la selezione rigorosa delle uve avvengono in cassette per garantire l’integrità del frutto fino alla pressatura. Una parte delle uve viene lasciata a contatto con le bucce per estrarre il caratteristico colore rosa, prima della pressatura soffice. La fermentazione avviene in barrique e acciaio, seguita dalla creazione della cuvée e dalla presa di spuma in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per almeno 30 mesi a temperatura controllata, secondo la tradizione Gancia.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

Pinot Nero 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Secco, Fruttato, Metodo Classico, Minerale

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Si distingue per il colore rosa antico con riflessi intensi.

Profumo

Un bouquet armonioso con sentori di agrumi, frutti rossi, lievito e crosta di pane.

Sapore

Al palato è fresco, complesso, equilibrato e sapido, con una spiccata mineralità.

Abbinamento

Perfetto da servire con carpacci di pesce, tartare di tonno o piatti a base di salmone affumicato.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

F.lli Gancia & C. SpA Corso Libertà, 66 14053 Canelli (AT)