L’Alta Langa DOCG 2017 di Vite Colte nasce da uve pinot nero e chardonnay raccolte a mano nei vigneti posti tra i 500 e i 600 metri di altitudine, su suoli calcarei. La vinificazione delle due varietà avviene separatamente in acciaio e il blend finale destinato alla rifermentazione in bottiglia vede una netta prevalenza di pinot nero. Dopo la presa di spuma il vino rimane a contatto con i lieviti un minimo di 30 mesi prima della sboccatura. Uno spumante complesso nella sfera olfattiva e dotato di una spiccata eleganza in assaggio.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

20% Chardonnay, 80% Pinot Nero

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente.

Profumo

Al naso gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali.

Sapore

Al palato è pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.

Abbinamento

Antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce-crostacei al vapore, finger food, pesce crudo, crostacei.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Talea Snc di Diego Giardino e Maria Carlotta Scuderi - Via Bergesia 6, Barolo CN