Nonostante le gelate, la primavera è stata molto piovosa, senza le pericolose gelate stagionali che possono pregiudicare lo sviluppo della pianta e con un’estate mite che ha prolungato la maturazione fino all’inizio di ottobre, no alla festa di “El Puente del Pilar”. La maturazione è stata molto buona, e la vendemmia è stata generosa, consentendo una selezione dei grappoli migliori. 100% Tinto Fino, dalle città di Villalvaro, Sotillo de la Ribera, Moradillo, Hontoria, Peñafiel e Quintana del Pidio. Altitudine media da 850 a 900 metri, tutti nella provincia di Burgos e Valladolid. Le uve provengono da vecchi vigneti tra i 35 e i 100 anni. Il vino migliorerà in bottiglia nei prossimi 5-6 anni.

Provenienza

Spagna

Vitigno

100% Tinto Fino

Volume Alcolico

15%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Di corpo pieno, questo vino ha un bel colore rosso granato intenso.

Profumo

Al naso troviamo un bouquet complesso, che spazia dalla frutta ai suoi aromi terziari. Frutti neri molto maturi (mora, mirtillo) che poggiano sulle deliziose note di prodotti da forno affumicati e tostati dato dalle botti francesi.

Sapore

Al palato il vino è molto elegante, strutturato, dolce, rotondo e lungo. Dopo il primo potente ingresso di frutta matura, compaiono i sentori balsamici del legno, con tannini dolci che avvolgono il frutto, evidenziandolo. Il retrogusto nasale è intenso, facendoci venire l’acquolina in bocca, di lunga persistenza.

Allergeni

Contiene solfiti.