I grappoli di Aglianico selezionati e raccolti manualmente vengono conferiti in cantina dove inizia il processo di vinificazione. Le uve pigiate e diraspate vengono portate in fermentini di acciaio dove rimangono circa 20 giorni; subiscono una macerazione a freddo tra i 6-8 °C e la fermentazione tra i 18-24 °C . Il mosto-vino, ottenuto per pressatura soffice allontanando bucce e vinaccioli, viene affinato per circa 8-9 mesi ,1/3 in legno e 2/3 in acciaio. Il vino subisce poi il ""bland"" e il processo di stabilizzazione a freddo con successiva filtrazione, imbottigliamento e affinamento in bottiglia. L’aglianico beneficiando del clima delle colline salernitane giunge a perfetta maturazione.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Aglianico

Volume Alcolico

13.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso intenso.

Profumo

Aroma delicato, frutta rossa, balsamico con note di ribes e lampone.

Sapore

Corposo, armonico con delicata tannicità.

Abbinamento

Vino in abbinamento a ragù e secondi di carne.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Agricola Terralavoro - Via dei vivai, 42 - 84091 Battipaglia (Sa) P.IVA 03551520657