Campo Melograno Riserva 2018 è un vino di alta qualità proveniente dalla Vigna del Melograno, situata nella zona collinare a nord del comune di Venosa. Il vigneto, coltivato in modo biologico, si estende su una superficie di 4,25 ettari e ha un'età di 20 anni. Con una densità d'impianto di 2,40 x 0,80 e circa 5.100 piante per ettaro, le uve vengono raccolte e diraspate delicatamente, per poi essere raffreddate a 10°C per 24 ore al fine di esaltare il profilo aromatico. La successiva macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barriques di Rovere francese, dove matura per 24 mesi. Successivamente, il vino affina ulteriormente in bottiglia per 12 mesi, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi pienamente. Rappresenta l'eccellenza del territorio, un vino che incarna la tradizione e l'artigianalità della viticoltura locale. Un'esperienza sensoriale unica che celebra la tipicità e l'eleganza dell'Aglianico del Vulture Superiore.

Provenienza

Italia, Basilicata

Vitigno

Aglianico 100%

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Biologico, Fruttato, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso granato di media concentrazione, intenso e brillante.

Profumo

Ampia presenza aromatica con note di confetture di mora e ciliegia sotto spirito, fiori appassiti, spezie scure, eucalipto e macchia mediterranea.

Sapore

Caldo, avvolgente ed equilibrato, con tenore alcolico ben integrato e tannino raffinato. Persistenza degli aromi con note di radici amare e caffè sul finale.

Abbinamento

Questo vino rosso intenso e complesso si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa, roast beef, stufati, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e persistenza in bocca si sposano bene con sapori intensi e ricchi.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Soc Agricola Valiano srl, Località Valiano